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一个城市的食物文化，从菜市场就可以窥见。浙江的紫云英，东北的姑娘果、广东的陈皮，老姜；湖北的藕带、菱角；潮汕的牛肉丸、无米粿；…出了这座城，很难找到这些新鲜的地方特色。

多少人还沉迷在大同小异的旅游攻略中，去那些不停被复刻的文艺小资店里，不知所云的来来回回在热闹的“游客中心”游荡游荡。殊不知自己早已擦身而过厦门最老的那片城区，你多走一步，踏入相邻不远的“老厦门”，体验市井和烟火。

八市，就是第八菜市场， 但凡厦门人说到新鲜的食材，很多人都会想到八市。这里是厦门最古老的片区之一。不得不说，来到这里就有种来到了民国时期的感觉，街道狭窄，两旁的建筑雕刻有精美的浮雕和花纹，但是沿街的混乱电线和破落掉漆的木质门窗有散发出历史的！正是这特殊的地理位置，决定了八市食材的新鲜以及生意的繁荣。