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"通过这次评选活动评选出来的餐饮具有良好的知名度,在信誉和口碑上能够赢得消费者的信任,在激烈的餐饮市场竞争中,更具有明显的优势。通过评选提升了本土餐饮品牌的竞争力,推动餐饮市场的发展,极大的推动了餐饮经济的发展。" 代勇刚表示,参加评选的企业不仅是乐山餐饮行业各个层面最有高度、最具影响力的品牌代表,而且是值得乐山餐饮企业研究和学习的对象。评选活动进一步推动了我市餐饮行业的品牌建设,进一步加强了主管部门、媒体、餐饮行业和消费者之间的交流与互动,提供了美食指引,弘扬了乐山独特的饮食文化,促进了乐山餐饮行业的全面发展。 此外,餐饮业是劳动密集型行业,兼有商品消费和服务消费的双重功能,具有吸纳就业人员多、产业关联度高的特点,它能有效地带动种植业、畜牧水产养殖业、加工业、装饰装修业等行业的发展,带动文化娱乐、旅游休闲等消费,进一步延伸餐饮经济的链条作用。因此,利用餐饮市场的巨大商机,来带动本地农业及相关产业的发展,从而推动乐山经济的增长。 打造美食品牌 当前,乐山旅游消费需求正处于快速增长时期,旅游消费成为国民经济新的增长点。近几年乐山十分重视餐饮业拉动内需和繁荣市场的作用,并制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策,加大了对餐饮业的扶持力度,取得了明显的效应。尤其是以地方饮食文化为特征的餐饮、购物、娱乐的形式,如张公桥好吃街、嘉兴路美食街、嘉州长卷、嘉定坊等都取得了很好的效果。休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮、朋友聚会等吸引了人们的青睐,对旅游业的兴旺功不可没。 推动乐山经济发展 提升餐饮企业竞争力 乐山美食众多,据不完全统计,仅名小吃乐山就有百种之多。许多成都名小吃均源于乐山。比如麻辣烫(成都叫“串串香”)就最早发源于乐山,后来传到成都。如今,麻辣烫早已走出四川,在全国各地开花结果;甜皮鸭、跷脚牛肉、西坝豆腐等众多美食,已经成为乐山城市旅游文化名片。 “活动的评选让乐山餐饮品牌开始走向国际化,丰富了餐饮市场的同时,有效的拓展了国际市场,对餐饮经济的良好发展具有重要的意义。”乐山市餐饮行业协会副秘书长代勇刚告诉记者,美食的评选将带动餐饮行业的整体发展,凭借其品牌优势,有效提升餐饮企业的竞争力,为消费者提供更优质的服务。 日前,由乐山市人民政府主办,乐山市商务局、乐山市旅游和体育发展委分员、市中区人民政府、峨眉山市人民政府承办的乐山“十大菜品、百道美食”评选活动正如火如荼地进行。活动的举办不仅能推动乐山餐饮经济,打造乐山美食品牌,也助推乐山城市旅游发展。 |
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